原標題：交流互鑒讓亞洲農(nóng)業(yè)文化豐富多彩

　　2014年3月27日，習近平主席在聯(lián)合國教科文組織總部發(fā)表演講時說，“文明因交流而多彩，文明因互鑒而豐富。”正是因為交流、互鑒，才使得亞洲農(nóng)業(yè)文化豐富多彩。

　　亞洲農(nóng)業(yè)文化源遠流長

　　亞洲是人類農(nóng)業(yè)文化的重要發(fā)祥地，這從世界農(nóng)作物與飼養(yǎng)家畜的起源就可以看出。在世界農(nóng)作物八大起源中心中，亞洲地區(qū)就占了四個。其中，以中國為起源中心的栽培植物就有136種，居各起源中心之首，稻、黍、稷、粟、稗、大麥、蕎麥、大豆、紅小豆、山藥、苧麻、大麻、茼麻、紫云英等為主要代表。

　　再如，起源于亞洲的家畜就有11種。其中3.5萬年前就在中國和以色列被馴化的狗；1.1萬-1.3萬年前在土耳其和伊朗以及中國南部地區(qū)被馴化的豬；9000年前在中東被馴化的牛；5000年前在印度、4000年前在中國南部分別被馴化的水牛等在人類文明進程中具有重要意義。

　　以外，聯(lián)合國糧農(nóng)組織認定的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)也可以印證。在截至目前聯(lián)合國糧農(nóng)組織認定的57項全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中，亞洲地區(qū)占據(jù)絕對數(shù)量，多達43項。而且，這些項目幾乎覆蓋了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的所有類型，如稻作文化、旱作農(nóng)業(yè)、山地農(nóng)業(yè)、茶文化、稻作梯田、稻魚（鴨）共生、桑基魚塘、農(nóng)林（牧）復合、綠洲農(nóng)業(yè)、淡水養(yǎng)殖、坎兒井等。

　　亞洲農(nóng)業(yè)發(fā)展與文化交流息息相關(guān)

　　從某種意義上說，亞洲農(nóng)業(yè)發(fā)展史就是一部農(nóng)業(yè)文化交流史。早在遠古時期就在兩河流域、印度河流域和黃河流域之北的草原上出現(xiàn)了“草原之路”，及至后來影響更大的陸地與海上絲綢之路、茶馬古道，不僅促進了亞洲地區(qū)以及亞歐地區(qū)的商貿(mào)往來，而且也推動了農(nóng)業(yè)物種的引進與農(nóng)耕技術(shù)的推廣。

　　通過這些“通道”，西漢時我國從西域引入了黃瓜、胡桃、大蒜，從印度引入了扁豆，三國時從西亞引入了石榴，晉朝從東南亞和印度引入了茄子，南北朝從西亞引入了芝麻和胡椒，唐朝從波斯和西亞引入了菠菜和西瓜，北宋從越南引入了占城稻，宋朝從伊朗引入了胡蘿卜，晚清從東南亞引入了咖啡、人心果等。

　　同樣，原產(chǎn)于中國的農(nóng)作物也被帶到其他國家。最為典型的當屬水稻和茶。在亞洲地區(qū)，稻在公元前25世紀傳至南亞次大陸的印度，公元前25世紀傳入印尼、泰國、菲律賓等東南亞地區(qū)，公元前23世紀進入朝鮮，公元前5-3世紀傳入近東，公元前4世紀傳入日本。而且，傳入其他國家的不僅是稻作品種，還有種植技藝、稻作習俗，甚至是稻田養(yǎng)魚、稻田養(yǎng)鴨這樣的傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。

　　中國是茶樹原產(chǎn)地，如今茶已經(jīng)成為世界三大飲料之一。中國茶葉、茶樹、飲茶風俗及制茶技術(shù)，是隨著中外文化交流和商業(yè)貿(mào)易的開展而傳向全世界的。最早傳入日本、朝鮮，其后由南方海路傳至印尼、印度、斯里蘭卡等國家，16世紀至歐洲各國并進而傳到美洲大陸，又由北方傳入波斯、俄國。

　　除稻作文化和茶文化以外，養(yǎng)蠶繅絲技術(shù)2000多年前就傳入越南，公元3世紀前后傳入朝鮮、日本。中國古代發(fā)明創(chuàng)造的一整套傳統(tǒng)農(nóng)具，幾乎都被周邊國家全盤引進，諸如作物播種用的牛拉耬車、犁鏵上用于翻土壓草的犁壁、揚水專用的翻車和加工谷物用的水碾等。

　　農(nóng)業(yè)文化交流造就全球重要遺產(chǎn)項目

　　一些全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目也是農(nóng)業(yè)文化交流的成果。葡萄栽培是張騫出使西域時引進中原的，大概在1300年前引入張家口宣化，經(jīng)過長期實踐，培育出“牛奶葡萄”這一著名鮮食品種，因地制宜發(fā)展出漏斗架栽培方式并沿用至今。“宣化城市傳統(tǒng)葡萄園”于2013年被認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

　　茉莉?qū)倌鹃乜扑剀皩俣嗄晟�灌木，原產(chǎn)于波斯灣一帶，西漢時期傳入中國，茉莉花茶卻發(fā)展為福州人對世界的一大貢獻。作為2000多年東西方文化交流的見證，源于外域的茉莉花與源于中國的茶的結(jié)合，在福州形成了茉莉花與茶文化系統(tǒng)這一獨特生態(tài)文化景觀，2014年被認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

　　早在唐代，中國的梅子就隨著遣唐使漂洋過海，在日本扎根生長，逐步成為日本人飯桌上不可或缺的小菜和飲料，最后成為日本的一種飲食文化，2015年“和歌山南部-田邊青梅種植系統(tǒng)”被認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。大約同時期，茶自中國引入朝鮮，并在河東郡一帶種植，逐漸形成了山地裸巖地茶草復合種植的特色，并于2018年被認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

　　相互學習、相互借鑒、取長補短、共同提高，推動了亞洲農(nóng)業(yè)文化的發(fā)展與繁榮。“各美其美，美人之美，美美與共，天下大同”，著名社會學家費孝通先生關(guān)于不同文化關(guān)系的論述，對于當今農(nóng)業(yè)文化的交流與合作同樣具有指導意義。

　　（作者系中國科學院地理科學與資源研究所研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球/中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會副主任委員兼秘書長，聯(lián)合國糧農(nóng)組織GIAHS科學咨詢小組輪值副主席）