12月7日，大雪節氣，哈爾濱松花江畔銀裝素裹、寒氣凝華。“日高天晴，江寒風冽，經破冰取樣，測得冰厚為一尺二寸，可為我用，適宜采冰！”隨著“探冰人”的宣讀，第六屆哈爾濱采冰節拉開帷幕。

　　“風吹那大雪天吶，采呀嘛采頭冰啊……”《采冰號子》響起，百名采冰人身著傳統冬裝跳起采冰舞，在遼闊的冰封江面上踏出鏗鏘節奏。震天鼓聲與迎風翻飛的旌旗交織，冰鎬齊齊落下，鑿開了冬日松花江上的第一道裂痕。

　　每年的采冰節都會在大雪節氣這天舉行。“采冰要找水流穩定、水質清澈的江段，采出的冰密度均勻、質感通透，長1.6米、寬0.8米、厚度30厘米以上，我們叫‘豆腐塊’。”哈爾濱冰雪大世界市場營銷部副部長孫澤旻說。

　　11時16分，頭冰出水。象征吉祥的紅綢花經市民接力傳遞，系在了頭冰上，寓意美好祈愿的薪火相傳。

　　采冰節雖然才舉辦了六屆，但采冰文化源遠流長。早在戰國時期，采冰便已存在于北方先民的生產與生活之中，用于測定第二年的收成。“采出冰后看氣泡，如果氣泡大，明年大顆粒農作物如玉米、豆類就會豐收，如果氣泡小，谷子、黍子、芝麻這一類的作物就會豐收。”黑龍江省中華文化促進會副主席、哈爾濱市作家協會主席唐飆說，這種源于農耕生活的民間經驗傳承下來，寄托了人們對美好生活的愿景。

　　與往年不同，今年的采冰節還增加了現場互動區，增強了游客的參與感。領取幸運冰塊和福袋，在冰雪市集里選購非遺好物，再與凍梨雪雕和大雪人合個影，互動區內格外熱鬧。

　　正午時分，人們被濃濃的味道吸引，幾十口大鍋熱氣騰騰，餃子、魚頭湯和江魚香氣撲鼻。作為哈爾濱地標美食代表，今年的采冰節上“三花五羅十八子”等特色寒地魚全部聚集，游客在現場就能免費品嘗。“一邊是嘴里呼著白氣，一邊是品嘗美味的江魚，魚好吃，采冰節有特色！”湖南游客李逸不停地稱贊。

　　采冰節的熱鬧仍在繼續。當天下午，一輛輛滿載冰塊的卡車便駛離江面——2025至2026雪季的新冰正式投入使用。未來一個月的時間里，每天都會有近千名采冰人奮戰在江面，凌晨4點開工，伴著月色收工。這些冰塊將被送往哈爾濱的大街小巷，用于打造流光溢彩的冰雪大世界、美輪美奐的兆麟公園冰燈，或是中央大街上的各式冰雕，點綴著哈爾濱美麗的冬季。