近日，有媒體曝光多地枸杞加工過程中存在違法違規(guī)問題，部分商戶或使用焦亞硫酸鈉給枸杞“提色增艷”，或直接搭起棚子用硫磺熏枸杞。表面“紅亮光鮮”的枸杞，實際上是化學(xué)物質(zhì)加工炮制的結(jié)果。“毒枸杞”被曝光后，隨即成為社交媒體熱搜話題，引發(fā)廣大網(wǎng)友熱議。

　　這些年，“保溫杯里泡枸杞”成為一種生活方式，枸杞因其滋補、保健、養(yǎng)生作用，頗受消費者歡迎。但是，個別不法商家在商業(yè)利益的驅(qū)使下，以犧牲消費者健康為代價，利用化學(xué)手段對枸杞進行非法加工，使得原本應(yīng)該健康養(yǎng)生的天然食品，變成了潛在的“健康殺手”。這種行為不僅違背了商業(yè)道德和社會責(zé)任，更觸犯了食品安全的相關(guān)法律法規(guī)。

　　《中華人民共和國食品安全法》第四十條規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。在相關(guān)部門發(fā)布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單中，三聚氰胺、工業(yè)硫磺、蘇丹紅、孔雀石綠、熒光增白物質(zhì)等均被列為非食用物質(zhì)，并非食品添加劑。近年來，我國在食品安全方面制定了大量法律法規(guī)，并且通過各種渠道進行了宣傳和普及。從事枸杞加工的商戶或者企業(yè)，沒有理由不清楚工業(yè)硫磺、焦亞硫酸鈉等屬于有害化學(xué)物質(zhì)。

　　那么，為何仍有人敢于鋌而走險、明知故犯？究其原因，一方面在于商家的逐利本性，另一方面則在于違法成本還不夠高。個別商戶或企業(yè)為了商業(yè)利益，不惜觸犯道德底線甚至法律法規(guī)。對此，有關(guān)監(jiān)管部門必須認真履行職責(zé)、嚴格執(zhí)法，在例行檢查的同時，還要不定期抽檢、暗訪，讓違法商戶沒有可乘之機。另外，在對違法行為嚴懲不貸的同時，還應(yīng)加大商戶的違法成本，使其不敢輕易觸碰法律底線。

　　食品安全關(guān)系人民群眾的生命健康，是民生之要。目前，相關(guān)地方已就“毒枸杞”事件進行專項調(diào)查，明確表示將徹查枸杞種植加工環(huán)節(jié)的相關(guān)問題，對違法違規(guī)責(zé)任人依法嚴懲。有關(guān)部門應(yīng)進一步強化源頭治理，進行全過程、常態(tài)化監(jiān)管，確保食品安全無漏洞、無死角、無盲區(qū)。

　　只有以零容忍的態(tài)度，長出監(jiān)管的“尖牙”，堅決打擊食品安全領(lǐng)域的違法犯罪行為，形成執(zhí)法震懾，才能守護好人民群眾“舌尖上的安全”，別讓個別短視的黑心商家毀了地方特色產(chǎn)業(yè)的口碑。 （本文來源：經(jīng)濟日報 作者：夏先清 王海燕）