冬至早茶成年輕人社交新寵 廣州冬至餐飲開“新局” 呈現“全天化”“年輕化”特征

廣州日報訊 （全媒體記者曾繁瑩攝影報道）冬至日，廣州餐飲消費呈現新氣象：清晨的茶樓里涌動著青春面孔，團餐訂單在冬至前三天就涌向餃子鋪。昨日，記者調查市場發現，與往年相比，今年消費呈現“全天化”“年輕化”特征，更出現新增長點。多元化的消費場景與持續前置的消費熱情，成為今年冬至羊城餐飲消費的兩大引擎，彰顯了廣州餐飲市場的深厚韌性與創新活力。

上午9點，廣州酒家（廣酒大廈店）比往常提前半小時開門迎客，大門一開，等候在外的食客魚貫而入。令店長單德欣意外的是，來飲冬至早茶的，是一群二三十歲的年輕人。才9點，大廳一半臺已坐滿食客，多數是年輕面孔，紅米腸等特色點心頗受年輕消費者歡迎。

在社交媒體和飲食文化融合的背景下，與朋友共享豐盛的廣式早茶，已成為年輕群體在冬至傳統節日里，進行社交互動和體驗文化的新方式。與往年冬至消費多集中于晚餐時段不同，廣州賓館總經理程劍輝發現，今年冬至早、午、晚市全線滿座，呈現“全天候團圓宴”的消費新特點。程劍輝說，上午10時，廣州賓館得云宮餐廳早茶已進入爆滿候位狀態，中午及晚上的餐位更在提前預訂階段全部訂滿，整體預訂率達到100%。“用餐時間分布更為均衡，市民越來越注重節日儀式的多樣性，不局限于傳統的晚餐團圓。”他稱，冬至日營收同比增長約5%。

此外，職場消費成為冬至經濟的重要新增長點。今年，批量訂購餃子作為“冬至關懷餐”或團建聚餐需求突出，較往年顯著攀升。源自職場的消費新需求與傳統家庭消費深度融合，推動著節日經濟的持續升溫。