近日，上海可口可樂公司生產的零度可口可樂原液被臺灣衛生署檢測出含“對羥基苯甲酸甲酯”防腐劑，食品專家稱是安全的。這種防腐劑究竟是什么？對人體有多大危害？
對羥基苯甲酸甲酯，又叫尼泊金甲酯，白色結晶粉末或無色結晶，易溶于醇，醚和丙酮，極微溶于水，沸點270-280℃。主要用作有機合成、食品、化妝品、醫藥的殺菌防腐劑，也用作于飼料防腐劑。由于它具有酚羥基結構，所以抗細菌性能比苯甲酸、山梨酸都強。其作用機制是：破壞微生物的細胞膜，使細胞內的蛋白質變性，并可抑制微生物細胞的呼吸酶系與電子傳遞酶系的活性。
對羥基苯甲酸甲酯對粘膜和上呼吸道有刺激作用。
目前國際上對羥基苯甲酸甲酯每日攝取允許量，為每人每公斤體重10毫克。以體重60公斤者為例，一天至少吃600毫克并長期食用，才可能危害健康。有資料顯示，如果長期大量食用對羥基苯甲酸甲酯，可能會造成腸胃不適，皮膚、黏膜發炎和產生女性荷爾蒙。這種防腐劑大多添加在食品中，化妝品也會用。
臺灣媒體近日報道，臺灣“衛生署”食品藥物管理局在一批零度可口可樂原液主劑配料中，檢驗出“對羥基苯甲酸甲酯”防腐劑，每公斤含2.062克。這批原液來自上海可口可樂飲料公司。按照臺灣規定，此防腐劑不得添加在碳酸飲料內。此外，衛生署還發現原液中還有兩項防腐劑“苯甲酸”、“己二烯酸”也超標。
可口可樂公司大中華區公共事務及傳訊部總監翟嵋在接受媒體采訪時表示，目前，在臺被檢出的對羥基苯甲酸甲酯還未被稀釋，在零度可樂最終現調產品中的含量僅為0.015毫克/公斤，而根據《食品添加劑使用標準》，在碳酸飲料中允許的最大使用量為0.2克/公斤，顯然檢測結果并未超過國家標準。 并且還強調，市場上所銷售的采用預包裝方式的易拉罐和塑瓶零度可樂并不含對羥基苯甲酸甲酯。 |
涉事的原液主要用于麥當勞等快餐店杯裝飲料。7月18日，麥當勞方面首度回應稱，麥當勞所有食品原料，均來自符合國家以及麥當勞有關食品安全標準的合格供應商，并對選用食品原料進行適時監控及驗證，以確保進入餐廳銷售的產品符合安全標準。 北京麥當勞食品有限公司公關部相關負責人在接受媒體采訪時表示，目前沒有計劃采取更換或暫停銷售舉措。但其并未明確指出所用原料是否來自上海可口可樂飲料公司。 |
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據《南方都市報》7月19日引述中國衛生部新聞發言人鄧海華的話稱，對羥基苯甲酸甲酯在我國大陸確為合法的食品添加劑"除了臺灣，在大陸、香港和美國都是合法的"。 鄧海華表示，衛生部介入"中國臺灣查出含有違禁防腐劑可口可樂原液"調查，"是記者的誤解，'對羥基苯甲酸甲酯'在大陸是合法使用的添加劑，沒有調查的必要，并且產品生產也不歸衛生部管轄。" |
上海理工大學醫療器械與食品學院副院長徐斐教授表示，對羥基苯甲酸甲酯在我國屬于可以添加在碳酸飲料中的防腐劑。食品中只是微量添加對羥基苯甲酸甲酯，不會造成危害。 中國農業大學副教授范志紅表示，這種防腐劑的特點是安全性較高，即一名體重50公斤的人每天攝入200克才會達到致死量。但是她強調，盡管害處不大，這種防腐劑還是會增加人體肝臟系統的負擔，建議人們不要過多的食用可樂等食品。 |
不一樣的“標準”
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2010年以前，我國生乳標準是每毫升細菌總數不超過50萬個，蛋白質含量最低每百克2.95克。新修訂的標準變為：每毫升細菌限量總數提高到200萬個，蛋白質最低含量下調至2.8克。 新國標”蛋白質含量遠低于發達國家3.0克以上的標準；而菌落總數則比美國、歐盟10萬個的標準高出20倍。這一標準堪稱“世界最低”。 |
來自上海可口可樂飲料公司的零度可口可樂原液，在臺灣被檢出了防腐劑“對羥基苯甲酸甲酯”。7月17日，食品安全專家和可口可樂公司均稱該防腐劑在大陸屬于合法食品添加劑，是安全的。但臺灣地方法律規定不容許使用在汽水中。既然它是安全的，為什么又有一些國家或地區禁止添加呢？ |
