近日，中國空間站里一場太空燒烤引發(fā)世界各國網(wǎng)友熱議。滋滋冒油的奧爾良烤雞翅、熱氣騰騰的黑椒牛排……航天員們享用美食的場景讓人羨慕不已。

這場被網(wǎng)友戲稱為發(fā)生在“最高端餐廳”的“宇宙級擼串”，蘊含著人類邁向星辰大海的硬核科技密碼。它回答了一個關(guān)鍵問題：在失重、封閉、資源稀缺的深空環(huán)境里，人類怎樣才能“像在地球上一樣生活”？

早期，航天任務(wù)依賴牙膏餐、凍干食品等，易導(dǎo)致味覺疲勞、營養(yǎng)不良。中國航天任務(wù)中品種繁多的預(yù)制菜本已讓國外網(wǎng)友羨慕不已，此次太空燒烤，更是讓太空食物實現(xiàn)了從加熱到烹飪的歷史性跨越，是人類第一次真正在太空做菜吃。

太空燒烤的意義超越了美食本身，是未來深空探測的“生存預(yù)演”。在漫長的太空任務(wù)中，飲食不僅僅是營養(yǎng)攝入的手段，更是一種重要的心理慰藉。對于未來可能持續(xù)數(shù)年的火星探測等深空任務(wù)而言，一口焦香抵得上多次心理輔導(dǎo)。

“太空廚房”的升級，是地外生命支持系統(tǒng)的關(guān)鍵技術(shù)突破。

空間站是一個空氣內(nèi)部循環(huán)的密閉生態(tài)系統(tǒng)，任何一縷油煙都是災(zāi)難。太空微重力環(huán)境里，被烤熱的空氣不會自己往上跑，熱量傳遞效率也變得極低。

面對這兩大難題，中國自主研發(fā)的熱風烘烤機給出了解決方案。在烤箱內(nèi)部加裝風扇，讓熱風流動。烘烤產(chǎn)生的油煙根本沒有機會跑到空間站里，而是會被內(nèi)置風扇吸入一套精密的凈化裝置。為了防止食物和肉汁在失重環(huán)境下到處亂飄，烤箱內(nèi)還有特制的簽架和殘渣收集裝置。可以說，熱風烘烤機是集強制熱循環(huán)、空氣凈化和廢物管理于一體的微型太空烹飪工作站。

放眼月球基地、火星前哨，太空燒烤也是實現(xiàn)地外生態(tài)閉環(huán)的關(guān)鍵拼圖。

此前，中國空間站的“太空菜園”已產(chǎn)出4.5公斤新鮮果蔬。未來，如果把廚余殘渣、人體排泄物與秸稈類生物質(zhì)混合發(fā)酵，生成甲烷和二氧化碳，再供廚房能源與植物光合作用所需，就有望跑通內(nèi)部循環(huán)，大幅度減少從地面運送補給的重量。

這些相關(guān)技術(shù)，為構(gòu)建閉環(huán)式太空生態(tài)系統(tǒng)提供了寶貴數(shù)據(jù)，讓人類距離在宇宙中安家落戶的夢想更近一步。太空燒烤，可能“烤”出人類定居月球的門票。

回望地球，太空燒烤還是頗具投資前景的好項目。

數(shù)據(jù)顯示，航天技術(shù)民用化的平均投資回報率可達1∶10以上。太空燒烤相關(guān)的精準溫控、密閉環(huán)境凈化、高效能源利用等技術(shù)，有良好的市場適配性，可能滲透到智能家居、戶外裝備、特殊環(huán)境食品等多個領(lǐng)域，催生千億元級市場規(guī)模，為制造業(yè)升級注入新動能。未來，隨著更多航天技術(shù)走向民間，或許我們餐桌上的每一份美食，都帶著來自太空的科技基因。

當中國航天員在空間站里享用烤雞翅時，無數(shù)地球上的網(wǎng)友隔著屏幕點贊。人類首次太空燒烤的畫面不僅驚艷了全球，更標注了深空探索的新維度。地球上的我們與太空中的航天員，共享著同樣的人間煙火氣。

這種人間煙火氣與尖端科技的結(jié)合，正是中國航天的獨特氣質(zhì)。深空探索從來不曾脫離現(xiàn)實，而是與人民生活緊密相連。從太空燒烤出發(fā)，未來的深空之旅必將擁有更豐富的滋味，成為人類探索宇宙最溫暖的動力。（本文來源：經(jīng)濟日報 作者：佘惠敏）