今年2月份，參加完民營企業(yè)座談會，黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司董事長冷友斌倍感振奮。他說，“會議強(qiáng)調(diào)要堅(jiān)定不移走高質(zhì)量發(fā)展之路，堅(jiān)守主業(yè)、做強(qiáng)實(shí)業(yè)，加強(qiáng)自主創(chuàng)新，這讓我們更有底氣聚焦核心技術(shù)突破，不斷做大做強(qiáng)中國奶粉品牌，以實(shí)際行動推動高質(zhì)量發(fā)展”。

　　“中國寶寶的奶瓶要掌握在中國人自己的手中。”冷友斌堅(jiān)信，沒有好的奶源，沒有規(guī)模化的牧場，就沒有好的產(chǎn)品。從一粒種子、一棵牧草、一頭奶牛到一罐奶粉，飛鶴乳業(yè)持續(xù)加大在全產(chǎn)業(yè)鏈上的投入，加速技術(shù)創(chuàng)新與科研轉(zhuǎn)化，提升企業(yè)核心競爭力，“未來，中國飛鶴以全球化研發(fā)賦能，持續(xù)拓展海外市場，提升品牌的全球影響力”。

　　自建牧場

　　“嬰幼兒配方奶粉是所有乳品中科技含量和精細(xì)度要求最高的。”冷友斌坦言，做嬰幼兒配方奶粉沒有訣竅，只有老老實(shí)實(shí)打基礎(chǔ)，根深才能葉茂。

　　黑龍江省齊齊哈爾市位于北緯47度，這里有充沛的陽光、肥沃的黑土地、廣袤的平原，是世界公認(rèn)的黃金奶源帶。早在趙光農(nóng)場當(dāng)技術(shù)員時(shí)，冷友斌就提出“得奶源者，得天下”。在那個(gè)手工擠奶、滿大街送奶的時(shí)代，冷友斌堅(jiān)持自建奶源基地。

　　過去，乳企多采取向散戶收奶或集中奶站榨奶的模式，難以避免摻假、奶質(zhì)參差不齊等問題。與此同時(shí)，中國乳業(yè)突飛猛進(jìn)，乳品企業(yè)爭相搶占市場份額。冷友斌清醒認(rèn)識到，奶源問題可能成為行業(yè)隱患，更堅(jiān)定了走“自建牧場”的重資產(chǎn)路子。

　　“當(dāng)時(shí)建一個(gè)現(xiàn)代化牧場需要七八億元，且回本周期長，周圍都是反對的聲音。”冷友斌回憶，艱難時(shí)期，有人邀請他加入當(dāng)時(shí)賺錢更快的房地產(chǎn)行業(yè)以填補(bǔ)資金缺口，但他拒絕了，因?yàn)檫@不符合“持續(xù)深耕乳業(yè)”的理念。

　　在冷友斌的堅(jiān)持下，2006年，飛鶴建成了我國嬰幼兒奶粉行業(yè)首條完整的全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)奶源自控。這一選擇也夯實(shí)了飛鶴扎根實(shí)業(yè)的基礎(chǔ)。通過自建牧場、種植牧草，飛鶴將品控嚴(yán)苛落實(shí)到“一棵草”。嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)帶來了更優(yōu)的指標(biāo)，比如，飛鶴自有牧場生牛乳蛋白質(zhì)含量≥3.4%、菌落指數(shù)≤0.5萬，優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)20倍。

　　2008年9月16日，新聞報(bào)道了87家未檢出三聚氰胺的嬰幼兒配方乳粉企業(yè)名單。看到黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司時(shí)，冷友斌接到員工的電話：“我為飛鶴驕傲。”飛鶴的銷售也從此逆勢上揚(yáng)，如今，每5罐嬰幼兒配方奶粉里就有1罐來自飛鶴。

　　后來，國家鼓勵大型乳企自控奶源，以保障供應(yīng)安全，自建牧場的模式逐漸成為主流。飛鶴與其他國產(chǎn)品牌一起，一點(diǎn)點(diǎn)推動著國產(chǎn)奶粉的信任重建。2020年，中國國產(chǎn)奶粉市場占有率超過外資品牌。在冷友斌看來，守住一口“中國奶”，關(guān)乎中國乳業(yè)的自立自強(qiáng)，也是飛鶴應(yīng)盡的責(zé)任。

　　技術(shù)攻關(guān)

　　3月28日，中國飛鶴發(fā)布2024年全年業(yè)績：2024年飛鶴實(shí)現(xiàn)營收207.5億元，同比增長6%；凈利潤36.5億元，同比增長11%。

　　營收利潤雙升，既源于行業(yè)回暖紅利，更得益于飛鶴構(gòu)筑的技術(shù)壁壘。2024年，飛鶴新增153項(xiàng)國內(nèi)外授權(quán)專利，累計(jì)獲得659項(xiàng)國內(nèi)外授權(quán)專利。

　　冷友斌認(rèn)為，和中國母乳相似度高的才更適合中國寶寶。他要求企業(yè)堅(jiān)持重科研、鉆科研、用科研的理念，倡導(dǎo)以科技創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的原動力，從“生產(chǎn)的源頭”逐步延伸至“研發(fā)的源頭”。

　　為此，飛鶴很早就開啟了嬰幼兒配方奶粉母乳化的探索，以中國母乳為“尺”進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，建立中國母乳數(shù)據(jù)庫。通過精準(zhǔn)解析母乳中的活性營養(yǎng)成分并實(shí)現(xiàn)有效轉(zhuǎn)化，將多項(xiàng)科技成果應(yīng)用于產(chǎn)品。

　　以乳鐵蛋白國產(chǎn)化為例，過去我國在乳鐵蛋白制備技術(shù)上長期依賴進(jìn)口。為攻克乳品功能性原料研發(fā)難題，冷友斌帶領(lǐng)企業(yè)花費(fèi)6年時(shí)間，投入近億元，于2022年建成乳鐵蛋白自動化生產(chǎn)線，大大提升了中國乳企在全球供應(yīng)鏈中的話語權(quán)和競爭力。

　　得益于在嬰幼兒配方奶粉領(lǐng)域良好的研發(fā)沉淀，飛鶴先后承接了國家“十二五”科技支撐項(xiàng)目、“十四五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃重點(diǎn)專項(xiàng)，為研制新一代嬰幼兒配方奶粉展開技術(shù)攻關(guān)。截至目前，飛鶴建立了覆蓋6個(gè)代表性區(qū)域、11個(gè)省份、22個(gè)城市點(diǎn)位的母子健康隊(duì)列，為深入研究中國母乳奠定了基礎(chǔ)。

　　冷友斌一直強(qiáng)調(diào)，要把科研創(chuàng)新做到極致。今年1月份，飛鶴發(fā)布“乳蛋白鮮萃提取科技”，引領(lǐng)奶粉行業(yè)邁入“鮮奶蛋白”的全新階段。其中，乳蛋白定向酶解專利技術(shù)為行業(yè)首創(chuàng)，目前已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)落地。

　　當(dāng)下，冷友斌最關(guān)心的還是乳品功能性原料的科技創(chuàng)新問題，這也是他作為全國人大代表在今年全國兩會上提出的建議之一，“功能性原料依賴從發(fā)達(dá)國家進(jìn)口，一定程度上限制了產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新，我們需要推動關(guān)鍵原料國產(chǎn)化，這對我國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有非常重要的意義”。

　　造船出海

　　在傳統(tǒng)認(rèn)知中，乳業(yè)數(shù)智化是指自動灌裝線取代工人，但飛鶴的實(shí)踐不一樣，他們希望讓數(shù)據(jù)成為工廠的“新型勞動力”。

　　冷友斌認(rèn)為，堅(jiān)守主業(yè)和加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型并不矛盾，“我們堅(jiān)守主業(yè)，是因?yàn)槲覀冏约旱暮诵母偁幜υ谀抢铮患铀贁?shù)字化轉(zhuǎn)型，是為了讓主業(yè)更有活力、更有競爭力”。

　　這一轉(zhuǎn)變，就藏在飛鶴乳業(yè)克東工廠的“千眼系統(tǒng)”中。這是飛鶴自主研發(fā)的一項(xiàng)技術(shù)，可以實(shí)時(shí)監(jiān)測奶粉生產(chǎn)中每一項(xiàng)微觀參數(shù)，包括脂肪球粒徑、溫度、設(shè)備振動和環(huán)境數(shù)據(jù)等。

　　在生產(chǎn)線上，檢測設(shè)備能在1秒內(nèi)對10余項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行多達(dá)20余次的掃描，并以每秒20次至30次的頻率輸出檢測結(jié)果，做到“秒級監(jiān)測”。這個(gè)監(jiān)測體系使得缺陷率幾近于零，確保了每一批出廠產(chǎn)品均能達(dá)到國際一流質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　當(dāng)國內(nèi)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)逐步在各個(gè)工廠落地實(shí)踐后，飛鶴毅然踏上了全球化之路。從2024年3月份取得加拿大首張嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)執(zhí)照到同年9月份正式投產(chǎn)，再到上線加拿大網(wǎng)上商城，線下上架商超1100多家門店，飛鶴“出海”步伐更穩(wěn)更快。

　　加拿大工廠的投產(chǎn)為飛鶴全球化戰(zhàn)略提供了最直觀的試驗(yàn)場。加拿大工廠從設(shè)計(jì)、建設(shè)到投產(chǎn)，均嚴(yán)格按照飛鶴在克東工廠形成的全流程管理標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

　　“出海是企業(yè)做大做強(qiáng)的必由之路。”冷友斌說，飛鶴的出海模式，更傾向于“造船出海”，“我們是帶著中國的質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、工藝、管理模式和科技一起出海，是讓中國標(biāo)準(zhǔn)定義世界品質(zhì)”。

　　前不久，飛鶴成立行業(yè)數(shù)智創(chuàng)新中心，全面接入DeepSeek認(rèn)知大模型。冷友斌認(rèn)為，人工智能將重構(gòu)商業(yè)模式，可以將科技與產(chǎn)業(yè)鏈前端、消費(fèi)端更好地融合起來，推動乳業(yè)進(jìn)步與變革。目前，飛鶴通過營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫建設(shè)、深挖乳品營養(yǎng)物質(zhì)等，與人工智能技術(shù)相結(jié)合，布局定制化營養(yǎng)方案，為消費(fèi)者提供精準(zhǔn)健康服務(wù)。

　　“飛鶴將持續(xù)聚焦核心技術(shù)自主研發(fā)，引領(lǐng)中國乳業(yè)在乳制品功能成分的技術(shù)研發(fā)與工業(yè)化生產(chǎn)方面取得更多突破，推動中國實(shí)現(xiàn)從‘奶源大國’向‘乳業(yè)強(qiáng)國’躍升。”冷友斌說。（經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者 吉蕾蕾）