圖為中國食品科學技術學會名譽副理事長、中國農業大學特殊食品研究中心主任羅云波 

　　中國經濟網北京1月6日訊 近年來，越來越多的商超開始設置臨期食品銷售專柜，甚至不少城市悄然興起了“臨期食品專賣店”、“臨期食品折扣店”，但在市場呈現規模化、專業化的發展趨勢下，也逐漸暴露出部分臨期食品產品包裝不合格、貨源不明、以次充好等問題。 

　　如何在踐行《反食品浪費法》的同時正確引導臨期食品市場規范化發展？1月6日，由中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2021年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”在京召開。中國食品科學技術學會名譽副理事長、中國農業大學特殊食品研究中心主任羅云波對“2021食品安全熱點三：臨期食品受熱議，市場火熱勿‘變質’”進行了解讀。 

　　臨期食品市場快速發展  同時暴露問題 

　　羅云波表示，臨期食品通常指即將到達保質期，且未超過保質期的預包裝食品。在正確貯存條件下的臨期食品，是可以正常銷售的，其食品安全可以得到保障，且食品的品質處于相對穩定狀態。食品經營者通過打折促銷的方式，將臨期食品集中銷售，在有效避免食物浪費及經濟損失的同時，也貼合了部分消費者對“物美價廉”商品的需求。 

　　據相關數據顯示，2020年中國臨期食品市場規模約300億元。羅云波指出，臨期食品市場在快速發展的同時也暴露出一些問題，主要歸納為三個方面：一、個別無良商家受利益驅使，篡改臨期食品的生產日期，用過期食品冒充臨期食品；二、部分消費者缺乏挑選臨期食品的知識和經驗，一次性購買大量臨期食品，卻無法在保質期內食用完，造成浪費；三、對于臨期食品的界定，目前并沒有明確的臨界分級標準，政府在監管中缺乏相應的執法依據。 

　　中國經濟網輿情中心監測數據顯示，2021年1月1日至12月10日共監測到與“臨期食品”相關的紙媒報道1358條，新聞網站文章2.7萬余篇，手機APP消息2.7萬余條，微信公眾號文章1.4萬余篇，微博原發、轉發24.9萬余條，博客18篇，論壇發帖1.2萬余條。 

　　從輿情話題趨勢圖可以看出，4月29日，反食品浪費法公布實施，5月關于臨期食品與反食品浪費的討論熱度較高。央視財經調查顯示，臨期食品成年輕人新寵，臨期食品市場規模超百億，該消息獲得較多關注。6月21日，央視財經再就臨期食品能否放心購買，長期食用是否有損健康等問題采訪專家進行解答，獲得較多關注。 

　　從事件地域聲量排行圖可以看出，上海、北京、天津、江蘇、重慶、山東等地區相關輿情熱度較高。 

　　專家：臨期食品管理待升級  消費者購買需科學理性 

　　“臨期食品應分類管理，特別標示或者集中陳列”，羅云波表示，食品經營企業應當建立良好的食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期等內容。對常規食品與臨期食品要做好分類，并在銷售時進行標示或集中陳列，讓消費者買得明白、吃得安心。 

　　“完善臨期食品管理，強化市場監管”，羅云波認為，國家相關部門應研究并制定臨期食品的相關管理制度，對臨期食品的期限做出界定，并明確行業準入門檻和經營規范。同時，建議對臨期食品進行重點監管，定期開展專項檢查，嚴查“臨期、過期食品翻新銷售”等違法行為。 

　　羅云波提醒消費者，購買臨期食品時要選擇正規渠道，注意查看食品標簽，確保其在保質期內，核實貯存條件，確認包裝無破損、無脹袋、無漏氣等現象，另外，應按需購買，避免大量囤積。 

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　　【專題】2021年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會