近日，紅牛被曝含非法添加劑事件受到廣泛關注。盡管紅牛自稱不存在違規添加食品添加劑，公司產品“合規合法”，但是仍然阻止不了事件的發展態勢。2月8日有媒體報道紅牛違規使用添加劑，從2月10日開始，家樂福、沃爾瑪、華聯等超市陸續下架紅牛飲料。2月14日，在收到紅牛公司提交的國家權威部門關于紅牛產品品質的證明文件后，多家超市重新上架紅牛飲料，恢復正常銷售。至此，沸沸揚揚的紅牛“添加門”風波暫時告一段落。 

　　關于紅牛“添加門”事件，爭議無非是兩個方面：一是未按照國家規定標示產品所有原輔料；二是所添加原輔料苯甲酸鈉、咖啡因二者混合則有可能產生國家一類精神藥安鈉咖（苯甲酸鈉咖啡因）。一方面，紅牛連續發表聲明否認存在非法添加，并出具相關證明；另一方面，國家食藥監局的檢測結果，仍有待時間公布。 

　　質疑一 是否違規添加 

　　據報道，紅牛維生素功能飲料產品罐體標注的添加劑有檸檬酸、檸檬酸鈉、咖啡因、苯甲酸鈉、胭脂紅、檸檬黃等六種成分，但在國家食品藥品監督管理局網站上，查詢到的“紅牛”生產批文中，并沒有檸檬酸鈉、苯甲酸鈉、咖啡因、胭脂紅四種成分。且人工合成色素胭脂紅是不允許添加在維生素功能飲料中的。 

　　對此，紅牛官方表示，國家食品質量監督檢驗中心“關于紅牛功能飲料的長期抽檢情況說明”中稱，從未檢測出任何未經批準而添加的物質，證明紅牛沒有違規添加。具體情況如下： 

　　哈市藥監部門稱紅牛R維生素功能飲料是衛生部1997年7月4日批準的保健食品，根據當時規定，保健食品批準證書及說明書中可只載明主要原料，因此批文中未包括苯甲酸鈉等物質。這一做法在2005年國家藥監局接手負責保健食品領域后予以廢止，此后的批準證書及說明書要求必須標注全部原料。期間，紅牛早已向國家食品藥品監督管理局提出換證申請，但由于保健品管理監督條例還沒頒布，因此對原衛生部批準的保健食品的批準證書換證事宜沒有做出明確的規定，也因為如此，造成了紅牛成分與網站批文不符的情況。

　　關于紅牛飲料是否違規添加的疑問，以上已經解答，然而，疑問之后更多的是感嘆，感嘆繼“中國乳業標準世界最低”、速凍水餃“細菌門”等一系列法規、標準爭論之后，大眾又一次因為標準文件的滯后、不完善陷入食品安全的恐慌之中，也許只有在付出無數次爭論的代價之后才能使法規標準趨之完善。這一天，值得我們期待。 

　　質疑二 苯甲酸鈉、咖啡因混合產生安鈉咖？ 

　　苯甲酸鈉和咖啡因會形成復鹽苯甲酸鈉咖啡因，也就是精神麻醉類藥物安鈉咖，其效果類似于毒品。在臨床上，安鈉咖由咖啡因針劑和苯甲酸鈉針劑直接混合而成后使用。專業人士稱，安納咖屬于國家一類精神藥品，在臨床中被嚴格使用，過量會產生頭痛、緊張、焦慮、耳鳴、心率增快等癥狀，長期應用出現一定依賴性，其成分國家嚴格保密， 

　　紅牛方面對此表示，要生成安鈉咖需要有足夠高的濃度，生成安鈉咖所需的濃度是我們添加標準的700倍；此外還需要堿性環境，PH值在7.5-8.5之間，紅牛PH值低于4。 

　　中國疾控中心營養與食品安全所食品科學技術室主任霍軍生稱，“甲酸鈉、咖啡因混合后，這兩者有可能產生安鈉咖，在飲料這種酸度環境中，具體是否產生安鈉咖目前沒有材料說明”，“應嚴肅慎重通過檢測來確認有無這種可能”。

　　事件報道后，抽檢的樣品就已送往檢測機構，正常情況下會在半個月之內出具檢測結果。結果未公布之前我們唯有等待，不過早在2004年，可口可樂旗下品牌健怡可樂就因為同時含有苯甲酸鈉和咖啡因被告上法庭，當時可口可樂回應稱，咖啡因和苯甲酸鈉都是被認可使用的添加劑，在低含量水平下，這兩種物質不會對人體產生藥理作用，也不會產生安鈉咖。時隔數年，同類情況再度發生，人們不免質疑當時的事件是如何解決的？這個“低含量水平”到底是什么概念？現在能不能借鑒過去的解決方法？ 

　　無論如何，我們都希望檢測結果早日公布，法規標準能日趨完善。紅牛在其官網發表聲明，承諾“紅牛維生素功能飲料產品不存在違規添加食品添加劑，產品品質優良，安全穩定”。也希望這樣的承諾能夠經得起時間的考驗，使消費者不再成為食品安全的驚弓之鳥。

（責任編輯：張欣瑜）