天津市食品安全宣傳周活動的第四天，記者同消費(fèi)者代表一起走進(jìn)天津市質(zhì)量監(jiān)督局的國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心實驗室。該中心是2005年經(jīng)國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)設(shè)立的國家級檢驗中心。檢測范圍涵蓋乳制品、飲料等28大類，基本涵蓋食品領(lǐng)域。

　　實驗室檢測的大部分是有關(guān)部門送來抽檢的樣品。從食品到營養(yǎng)品，從違法添加劑到唬人的“營養(yǎng)成分”，都能現(xiàn)出原形。記者透過玻璃窗看到實驗室里只有電腦、各種數(shù)據(jù)表和幾臺檢測儀器。可別小看這些儀器，中心儀器室主任劉麗蘭說，能檢測出每千克肉制品中0.5微克的瘦肉精含量。

　　食品檢測是個非常嚴(yán)謹(jǐn)精密的過程。劉麗蘭以奶粉中金屬汞的檢驗為例，介紹了奶粉樣品檢測流程。消費(fèi)者代表王女士從媒體上得知實驗室對外開放的消息后立刻報了名，“看到食品經(jīng)過嚴(yán)格的檢查就放心了。如果抽檢的范圍能更廣一點，檢測內(nèi)容能更嚴(yán)格一點，就好了。”

　　市民對自己的食品不放心，也可以申請送檢。天津市質(zhì)監(jiān)局業(yè)務(wù)部部長劉潔介紹說，因物品種類及送檢項目繁多，樣品保存有多種注意事項，如拆封后的物品送檢不便排查外因等，她建議市民在送檢前撥打中心電話咨詢。

　　據(jù)悉，本次食品安全宣傳周啟動后還進(jìn)行了“食品企業(yè)法人代表培訓(xùn)”，從今年起，天津市每年都將對重點食品企業(yè)的法定代表人和質(zhì)量負(fù)責(zé)人進(jìn)行為期40個小時的培訓(xùn)。

（責(zé)任編輯：劉朋）