2013年廣州市質量技術監督局對本市生產領域豆制品產品進行了本年度第七批日常抽樣檢驗，共抽取了108批次產品，不合格9批次

　　本次抽樣檢驗的依據為《非發酵性豆制品產品質量監督抽查實施規范》、《發酵性豆制品產品質量監督抽查實施規范》，具體包括的標準有：GB/T 22106-2008《非發酵豆制品》、DB44/ 425-2007《豆制品通用技術規范》、GB 2711-2003《非發酵性豆制品及面筋衛生標準》、SB/T 10170-2007《腐乳》等標準和國家相關規定的要求。非發酵性豆制品（即食類）產品的檢驗項目為：總砷、鉛、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、二氧化硫、脫氫乙酸、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍；非發酵性豆制品（非即食類）產品的檢驗項目為：總砷、鉛、二氧化硫、脫氫乙酸、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、甲醛次硫酸氫鈉；發酵性豆制品的檢驗項目為：總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、糖精鈉、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、脫氫乙酸、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）。

　　經檢驗不合格9批次，標稱生產單位涉及廣州市和順豆制品有限公司、廣州市黃埔區仔記豆類制品廠、廣州市海珠區新樺隆豆制品廠、廣州市花都區龍口豆制品廠（普通合伙）、廣州市番禺權記豆制品廠、廣州泉潤食品有限公司。不合格項目為菌落總數、大腸菌群。

產品名稱	商標	規格型號	生產日期或批號	標稱生產單位	標稱生產單位地址	不合格項目	標準值	實測值
南豆腐	----	稱量銷售	2013-03-25	廣州市和順豆制品有限公司	廣州市白云區石井大朗村牛角竄（土名）地段自編8號首層	菌落總數(cfu/g)	≤100000	2.9 ×105
豆腐	----	稱量銷售	2013-03-25	廣州市黃埔區仔記豆類制品廠	廣州市黃埔區夏園村西便影獅塘山坡地	菌落總數(cfu/g)	≤100000	3.9 ×105
						大腸菌群(MPN/100g)	≤150	2400
豆腐	----	稱量銷售	2013-05-23	廣州市黃埔區仔記豆類制品廠	廣州市黃埔區夏園獅塘路1號101房	大腸菌群(MPN/100g)	≤150	2400
豆干	----	稱重	2013-05-28	廣州市海珠區新樺隆豆制品廠	廣州市海珠區紅衛村臺涌七星崗3號	菌落總數(cfu/g)	≤100000	2.8 ×105
						大腸菌群(MPN/100g)	≤150	2400
健豪豆腐	————	400 克 / 盒	2013-6-6	廣州市花都區龍口豆制品廠（普通合伙）	廣州市花都區花山鎮龍口工業區	菌落總數(CFU/g)	≤750	1600
						大腸菌群(MPN/100g)	≤40	230
豆腐（非發酵性豆制品）	----	稱重銷售	2013-06-05	廣州市番禺權記豆制品廠	廣州市番禺區鐘村二村第三工業區之3號	大腸菌群(MPN/100g)	≤150（其它非發酵性豆制品 散裝）	2400
（油豆泡）油豆腐（非發酵性豆制品）	----	稱重銷售	2013-06-05	廣州泉潤食品有限公司	廣州市番禺區沙灣鎮福北路慶藝工業園2號廠房	菌落總數(CFU/g)	≤100000（散裝）	220000
						大腸菌群(MPN/100g)	≤150（散裝）	930
白豆干（豆腐干）（非發酵性豆制品）	----	稱重銷售	2013-06-05	廣州泉潤食品有限公司	廣州市番禺區沙灣鎮福北路慶藝工業園2號廠房	菌落總數(CFU/g)	≤100000（散裝）	350000
						大腸菌群(MPN/100g)	≤150（散裝）	2400
綠豆豆漿（非發酵性豆制品）	泉潤	250mL/ 包	2013-06-05	廣州泉潤食品有限公司	廣州市番禺區沙灣鎮福北路慶藝工業園2號廠房	菌落總數(CFU/g)	≤750（定型包裝）	1100000
						大腸菌群(MPN/100g)	≤40（定型包裝）	4600