體驗(yàn)中國(guó)方便食品行業(yè)最新創(chuàng)新

　　——第十四屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品展側(cè)記

　　光明網(wǎng)9月2日北京訊（記者 沈陽(yáng)）9月2日-3日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦、為期2天的“第十四屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品展”在國(guó)家會(huì)議中心4層舉行，這次活動(dòng)聚集了中國(guó)方便食品行業(yè)中最具影響力的優(yōu)秀企業(yè)家和科學(xué)家，500余名代表出席，共同探討了方便食品行業(yè)的困局與發(fā)展，會(huì)議討論了安全、環(huán)保、認(rèn)知、科研與人才的行業(yè)四大挑戰(zhàn)。研究當(dāng)我們社會(huì)從溫飽進(jìn)入健康安全的需求階段，當(dāng)市場(chǎng)向我們提出了健康、安全、回歸自然的需求時(shí)，“轉(zhuǎn)型與價(jià)值提升”將是帶給全行業(yè)生存與發(fā)展的新命題。

　　第十四屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品展 沈陽(yáng) 攝影

　　這次大會(huì)的一個(gè)亮點(diǎn)是大會(huì)創(chuàng)新性地開(kāi)辟了“美食達(dá)人最喜愛(ài)的方便美食評(píng)選活動(dòng)”:由網(wǎng)絡(luò)人氣美食博主、媒體和專(zhuān)家組成的百人團(tuán)，對(duì)康師傅愛(ài)鮮大餐、統(tǒng)一“革面”、今麥郎彈面松茸金湯、白象大骨面、玖玖愛(ài)六糧面、中糧五谷道場(chǎng)私房五谷面、南街村涼面、日清拉王、農(nóng)心天麩羅烏冬面、金田麥微波拌面、國(guó)華河南燴面、克明掛面、思念手抓餅、灣仔碼頭紫薯水晶湯圓、金路易米香雞柳、李錦記素食調(diào)味醬、欣和竹笙味噌湯、金光魔法潘噠脆脆圈、京華食品腔骨湯、大成食品姐妹廚房酒香爆腸、旺旺哎呦Q米寬面等38種產(chǎn)品進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選。評(píng)審團(tuán)在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行的試吃、投票，也成為本次會(huì)議一道靚麗的風(fēng)景。粉絲數(shù)量超過(guò)數(shù)十萬(wàn)的美食作家蔻蔻的甜與蜜、紫色透明、菁制美食等名博表示，創(chuàng)新產(chǎn)品試吃打破了他們對(duì)方便食品口味粗糙、樣式單調(diào)的固有印象，一些創(chuàng)新產(chǎn)品的口感、口味已經(jīng)非常接近在廚房中料理的面食，不少新產(chǎn)品的食用方式也更便利，配料也更健康，相信行業(yè)的創(chuàng)新和努力會(huì)贏得更多消費(fèi)者的青睞。

　　百年老字號(hào)李錦記陳姝經(jīng)理向光明網(wǎng)記者介紹創(chuàng)新產(chǎn)品 沈陽(yáng) 攝影

　　光明網(wǎng)記者分別去了金路易、灣仔碼頭、李錦記、思念食品、農(nóng)心天麩羅烏冬面、日新食品等展臺(tái)做了品嘗并且投了自己的一票。同時(shí)，記者還同思念食品北京分公司市場(chǎng)部范青經(jīng)理、李錦記周承灝、王征、陳姝三位經(jīng)理做了交流，他們提供的信息說(shuō)明方便食品行業(yè)跨越了僅僅方便、安全、經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)定位，向美食化、家廚化的方向延伸。況且結(jié)合方便食品企業(yè)產(chǎn)品日益脫離“工廠化味道”與回歸天然的創(chuàng)新努力。例如：思念食品的兒童卡通食品，李錦記的素食調(diào)味醬，這都是他們這兩家主流產(chǎn)品以外的創(chuàng)新。

　　思念食品北京分公司市場(chǎng)部范青經(jīng)理向光明網(wǎng)記者介紹創(chuàng)新產(chǎn)品 沈陽(yáng) 攝影