農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心主任金發(fā)忠發(fā)言。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 裴小閣/攝影

　　9月29日，由國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、中央精神文明建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)辦公室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國家市場監(jiān)督管理總局、國家糧食和物資儲(chǔ)備局聯(lián)合主辦，食品安全聯(lián)盟、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的“提升餐飲質(zhì)量 制止餐飲浪費(fèi)”主題活動(dòng)在京舉辦。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心主任金發(fā)忠在發(fā)言中表示，我國糧食生產(chǎn)連年豐收，稻谷、小麥兩大口糧庫存可滿足全國居民1年的消費(fèi)需求，但同時(shí)仍應(yīng)厲行節(jié)約，確保國家糧食安全這根弦一刻也不能放松。

　　金發(fā)忠表示，我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是敲響了警鐘。此次“提升餐飲質(zhì)量 制止餐飲浪費(fèi)”活動(dòng)，是制止餐飲浪費(fèi)的重要舉措，也是促進(jìn)全社會(huì)節(jié)約意識(shí)增強(qiáng)的有效辦法。

　　據(jù)金發(fā)忠介紹，今年在遭遇新冠肺炎疫情的情況下，夏糧再獲豐收，產(chǎn)量達(dá)到2856億斤，創(chuàng)歷史新高，比上年增產(chǎn)24.2億斤；早稻種植面積比上年增加470萬畝，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)7年下滑態(tài)勢，比上年增產(chǎn)20.6億斤。繼夏糧、早稻豐收之后，秋糧面積明顯增加，長勢總體較好，豐收已成定局，全年糧食產(chǎn)量預(yù)計(jì)有望增加，連續(xù)6年穩(wěn)定在1.3萬億斤水平。我國稻谷、小麥兩大口糧庫存可滿足全國居民1年的消費(fèi)需求，口糧絕對安全有保障。2019年，我國人均糧食占有量超過470公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人均400公斤的國際糧食安全標(biāo)準(zhǔn)線。

　　“提倡節(jié)約、禁止浪費(fèi)，不是要求少吃飯，更不是因?yàn)槿奔Z，而是提醒人們要’豐年不忘饑苦，富歲當(dāng)思節(jié)約’，不要造成不必要的浪費(fèi)。”金發(fā)忠表示。

　　經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解到，在確保數(shù)量安全的基礎(chǔ)上，各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門不斷強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，堅(jiān)決守住農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全底線。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國31個(gè)省（區(qū)、市）和5個(gè)計(jì)劃單列市生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、超市等的監(jiān)測結(jié)果，今年上半年農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測總體合格率達(dá)97.9%，同比上升0.3個(gè)百分點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況未受到疫情影響，總體平穩(wěn)向好，避免了農(nóng)產(chǎn)品因質(zhì)量安全問題不能被食用造成的浪費(fèi)，同時(shí)也為提升餐飲質(zhì)量提供了源頭保障。

　　盡管糧食連年豐收，供給比較充裕，口糧能夠確保完全自給，但金發(fā)忠特別強(qiáng)調(diào)，“粒粒皆辛苦”，一粒小麥從種到收要經(jīng)歷秋冬夏春四季、230多天，從地頭到餐桌實(shí)屬不易，并且從中長期看，我國的糧食產(chǎn)需仍將維持緊平衡態(tài)勢，尤其目前外部形勢復(fù)雜多變，極端天氣、病蟲害等影響糧食生產(chǎn)的變量因素增多，確保國家糧食安全這根弦一刻也不能放松。

　　“厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)，既是弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德的重要舉措，也是保障國家糧食安全的重要方面。”金發(fā)忠最后呼吁，“讓我們共同攜起手來，從田間到餐桌，一點(diǎn)一滴做起，為節(jié)約糧食、抵制浪費(fèi)貢獻(xiàn)智慧和力量！”