經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京12月3日訊 今日，2020年國際食品安全與健康大會在北京召開。在企業(yè)家高峰對話中，來自伊利、沃爾瑪、金光農(nóng)業(yè)、皇家菲仕蘭等中外食品企業(yè)的人士共聚一堂，針對后疫情時代食品企業(yè)面臨的機遇和挑戰(zhàn)分享各自的觀點。

    3日由中國食品科學技術學會、國際食品科技聯(lián)盟主辦的2020年國際食品安全與健康大會在北京舉行。圖為企業(yè)家高峰對話現(xiàn)場。

　　在新冠肺炎疫情期間，廣大食品企業(yè)主動承擔起了抗擊疫情的社會責任，為穩(wěn)定市場作出了巨大的貢獻。內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司副總裁劉春喜表示，在疫情期間，乳制品行業(yè)面臨的三大挑戰(zhàn)分別是渠道布局、消費者需求和未來產(chǎn)品升級。“接下來還要回歸以品質(zhì)為初心、集聚優(yōu)勢資源來滿足消費者多樣化個性化需求的方向上。同時，也要提升整個產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量，打造開放式創(chuàng)新平臺，并深耕渠道，來應對不同的挑戰(zhàn)和環(huán)境。”

　　疫情期間，沃爾瑪積極響應國家市場監(jiān)管總局發(fā)起的“保價格、保質(zhì)量、保供應”系列行動。通過“三保”行動，沃爾瑪食品安全協(xié)作中心執(zhí)行主任嚴志農(nóng)提出了自己的思考：“疫情期間，餐飲和零售不斷融合，伴隨而來多種業(yè)態(tài)開始出現(xiàn)，從中我們可以看到很多機會。我們要常抓不懈，共抗疫情，改善生活，發(fā)展經(jīng)濟，在食品安全保障創(chuàng)新上共同協(xié)作。”

　　荷蘭皇家菲仕蘭中國業(yè)務集團高級副總裁楊國超則認為，疫情讓產(chǎn)業(yè)鏈更為整合，這對于保障食品安全有益。他表示，公司未來將更關注對于免疫力提升有幫助的產(chǎn)品，以及為消費者提供全生命周期的營養(yǎng)產(chǎn)品。

　　在談到未來食品行業(yè)發(fā)展趨勢時，藝康集團全球副總裁潘世昆認為，食品企業(yè)將認真思考食品安全風險防控體系的建立問題，通過預防和管理，來提升整體的食品安全保障水平。

　　煙臺欣和企業(yè)食品有限公司總經(jīng)理姜軍武分享了企業(yè)在保障食品安全上的實踐經(jīng)驗。“在打造食品安全的防御體系的角度上，我們從供應鏈到生產(chǎn)、到消費者端，建立了兩分鐘的快速反饋體系。”他認為，在大數(shù)據(jù)時代中，企業(yè)應更善于利用數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)去了解市場和消費者的變化。

　　金光農(nóng)業(yè)資源集團中國區(qū)首席執(zhí)行官李東表示，食品安全是企業(yè)的生命線，安全并不是口號，而是實實在在生產(chǎn)出來的。“要把食品安全當成企業(yè)的DNA，融會貫通，不斷提升標準去適應新的發(fā)展，也要不斷提升安全意識和保障水平。”

　　“可以預見的是，疫情類似的‘黑天鵝’事件以后還會經(jīng)常發(fā)生，而且發(fā)生的頻率會更多，所以食品行業(yè)的科學的投入、科學的創(chuàng)新顯得尤為重要。”杜邦營養(yǎng)與生物科技食品飲料分部亞太區(qū)總裁李永敬表示。