經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月9日訊 （記者劉瀟瀟） 在面向未來(lái)的健康中國(guó)戰(zhàn)略下,食品行業(yè)將面臨著怎樣的機(jī)遇與挑戰(zhàn)?該如何貫徹高質(zhì)量發(fā)展理念?由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)主辦,中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)食品安全30人論壇承辦的第十屆“兩會(huì)議食廳”活動(dòng)于昨日舉辦。來(lái)自食品行業(yè)的代表委員、行業(yè)專家就健康中國(guó)戰(zhàn)略下的食品行業(yè)發(fā)展這一話題進(jìn)行了分享和討論。

　　中國(guó)工程院院士陳君石:食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康并重 兩者不可偏廢

　　“‘十四五’期間,我國(guó)應(yīng)將食品安全的水平推向新高度,不僅滿足于食品的合格率,要在全產(chǎn)業(yè)鏈整個(gè)過(guò)程中提高保障水平�！敝袊�(guó)工程院院士陳君石認(rèn)為,在食品行業(yè)發(fā)展中,食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康并重,兩者不可偏廢。食品安全要提高水平,營(yíng)養(yǎng)和健康也要提高水平。

　　陳君石院士還提到了食品溯源問(wèn)題,認(rèn)為每一個(gè)企業(yè)、每一個(gè)環(huán)節(jié)都要在全產(chǎn)業(yè)鏈中做到溯源,生產(chǎn)加工業(yè)、零售業(yè)都應(yīng)有屬于自己的溯源體系�！懊恳粋�(gè)企業(yè)、每一個(gè)環(huán)節(jié)都有自己的溯源,加起來(lái)我們就是從農(nóng)田到餐桌的溯源。這些水平的提高,將是我國(guó)食品行業(yè)在今后五年追求的目標(biāo)�！�

　　此外,糧食加工的問(wèn)題也是陳君石院士關(guān)注的重點(diǎn)。“糧食越吃越精,是很大的浪費(fèi)�！彼�提出,食品行業(yè)要有更多的新產(chǎn)品的研究和投入開(kāi)發(fā),以適應(yīng)我國(guó)人民的健康需要。

　　全國(guó)政協(xié)委員喬曉玲:健康中國(guó)戰(zhàn)略是促進(jìn)食品行業(yè)發(fā)展的機(jī)遇

　　“健康中國(guó)戰(zhàn)略的實(shí)施,是促進(jìn)食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和效益提升強(qiáng)有力的助推劑,為一些領(lǐng)域帶來(lái)巨大的發(fā)展機(jī)遇�！比珖�(guó)政協(xié)委員、北京食品研究院副院長(zhǎng)喬曉玲表示。

　　隨著國(guó)民生活水平和健康意識(shí)的提高,消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)要求也日益提高。喬曉玲認(rèn)為,這將促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)科技水平的快速提升、促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)深度調(diào)整的同時(shí)促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)、高效發(fā)展,食物營(yíng)養(yǎng)功能評(píng)價(jià)研究將得到快速發(fā)展和落地應(yīng)用。同時(shí)喬曉玲認(rèn)為,旅游、休閑、方便、預(yù)制食品和發(fā)酵類制品產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)快速發(fā)展。

　　“過(guò)去食品主要解決飽腹、果腹問(wèn)題,現(xiàn)在和將來(lái)更主要的是解決營(yíng)養(yǎng)、健康問(wèn)題。因此,要從加工原料、加工工藝技術(shù)、包裝保鮮及倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)确矫婵紤]提高營(yíng)養(yǎng)成分、保持或盡量減少營(yíng)養(yǎng)損失、增加或補(bǔ)充具有特殊功能的營(yíng)養(yǎng)因子等問(wèn)題。生物加工制造技術(shù)在未來(lái)食品產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用,將發(fā)揮重要作用。”

　　此外,喬曉玲還提到,食品安全監(jiān)管與供應(yīng)鏈質(zhì)量控制將得到進(jìn)一步加強(qiáng)。健康中國(guó)戰(zhàn)略的實(shí)施將會(huì)快速推進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系不斷完善,實(shí)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)基本接軌。標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)將得到全面推行,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染綜合治理,獸藥抗菌藥治理行動(dòng)等都成為重點(diǎn)工作。

　　全國(guó)人大代表盧慶國(guó):植物提取技術(shù)對(duì)健康中國(guó)建設(shè)將有很大貢獻(xiàn)

　　“健康中國(guó)是一個(gè)系統(tǒng)工程,食品行業(yè)在國(guó)民健康方面責(zé)任非常重大。食品安全是基礎(chǔ),吃的健康是的目標(biāo)。” 全國(guó)人大代表、晨光生物董事長(zhǎng)、河北省天然色素工程技術(shù)研究中心主任盧慶國(guó)認(rèn)為,讓人民吃得健康是食品行業(yè)的責(zé)任,也是食品行業(yè)的發(fā)展機(jī)遇。

　　在盧慶國(guó)代表看來(lái),在吃得健康這一方面,植物提取、天然食品行業(yè)將大有作為�！罢{(diào)味料如花椒、胡椒、姜等的提取物,屬于天然健康的食品添加劑。針對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素缺乏,如維生素礦物質(zhì),天然健康的食品添加劑作用很大。還有很多藥、食兩用的食品添加劑,未來(lái)會(huì)有更廣闊的發(fā)展空間。”

　　盧慶國(guó)代表表示,我國(guó)物資豐富、中醫(yī)藥文化積淀深厚,植物提取在對(duì)資源綜合利用方面十分有效�！跋Ｍ�更多專家參與其中,為健康中國(guó)做出更大貢獻(xiàn)�！�