秦巴沃土育珍饈，科技賦能興羊業——南江黃羊產業的生態密碼與升級之路

近日，“羊帆啟航味享南江” 2025南江黃羊美食季在四川巴中南江縣斷渠演藝中心廣場啟幕。活動現場，千桌萬人黃羊壩壩宴煙火升騰，200萬元消費券全城派送，千架無人機天幕秀與非遺展演輪番上演，千萬粉絲級美食博主獲任“南江黃羊推薦官”，這場集美食、文旅、消費于一體的冬季盛會，讓南江黃羊的熱度燃遍秦巴山區。

這場美食季的火爆，正是南江黃羊產業高質量發展的生動縮影。

近年來，南江縣錨定“川字號”特色農業標桿目標，緊扣省市產業規劃，搶抓托底性幫扶、東西部協作等歷史機遇，將南江黃羊產業定為帶動群眾增收、縣域經濟提質的“新型賽道”，以科技創新激活種業生產力，推動產業全鏈實現突破性發展。

天賦秦巴

生態沃土孕育“羊中珍品”

清晨，陽光穿透秦巴山脈的薄霧，灑在米倉山南麓的四川南江黃羊原種場。山坡上，一群通體黃褐色、背脊帶著黑色豎條紋理的黃羊正悠閑采食，飲山泉、嘗百草，在平均海拔1100米的天然牧場中汲取養分。

“南江黃羊的好品質，是這片山水‘喂’出來的。”站在原種場的觀景臺，原種場場長張敬指著四周的青山綠水說道。

南江地處北緯32°黃金生態帶，秦巴山區腹地的獨特區位造就了得天獨厚的養殖環境——70%的森林覆蓋率構建起天然生態屏障，負氧離子含量讓空氣潔凈清新，年均16.2℃的溫和氣溫、1200毫米的充沛降水，為黃羊生長提供了溫濕適宜的氣候條件。

更難得的是這里的水土稟賦：土壤富硒、水體富鍶，山間天然牧草富含蛋白質、礦物質等營養成分，形成了獨一無二的“營養供給鏈”。“南江黃羊，喝的是山泉水，吃的是中草藥，連運動場地都是天然山地，這樣養出來的羊，肉質自然不一樣。”張敬介紹，生態放養模式不僅契合南江黃羊耐逆性強的品種特性，更讓其肉質沉淀出“三高兩低一豐富”的核心優勢。

秦巴山區巒起伏、溝壑縱橫的地形，更錘煉了南江黃羊強健的體魄與廣泛的適應性。從山地放牧到規模化舍飼，從南江本地推廣至28個省（區、市）1200多個縣，其較強的適應性，成為其產業規模化發展的重要基礎，也讓“秦巴生態羊”的標簽深入人心。

科技鑄魂

七十載攻關破解“種業密碼”

在南江黃羊科創中心的實驗室里，科研人員正用全基因組育種技術優化選育方案——這個集遺傳育種、疫病防控、科學繁殖于一體的現代化平臺，見證了南江黃羊從“本地雜交群”到“國家級新品種”的逆襲之路。“當年沒有類似經驗可借鑒，老一輩科技工作者是真的‘摸著石頭過河’。”南江黃羊科學研究所所長蔣康感慨道。

1950年，科研人員盯上了成都麻羊、金堂黑羊等品種的優質特性，開啟雜交改良之路。從“引種雜交”到“計劃育種”，科研團隊突破多品種雜交適配性等難題，于1972年形成育種基礎羊群，1998年正式獲得原農業部品種命名，成為我國首個自主選育的肉用山羊新品種。

進入新時代，科技賦能的步伐愈發迅猛：南江黃羊新品系選育項目躋身國家“863計劃”；如今更是聯合川農大、省畜科院、西南民大、浙江大學等科研院校攻關舍飼新品系，已培育出高繁、高產的選育群，生產周期較原品種縮短近一個月。“我們搭起了省級工程技術中心、省科技小院、省博士后創新實踐基地、巴中市院士專家工作站，15人核心科研團隊里既有行業專家，也有985、211雙一流專業人才，產學研攥成了‘拳頭’。”蔣康說。

實驗室的突破，得落地到羊圈才叫真效益。南江同步建起全流程標準體系——從種羊繁育到屠宰加工，15項省市級、行業標準織密了技術規范網，讓科技成果落地生根。而讓這些標準“走進”養殖戶的，還有汪其德這樣的“技術擺渡人”。

“南江黃羊是地理標識品牌，但不少群眾連基本養殖技術都摸不透。”五郎黃羊養殖合作社理事長汪其德看在眼里，自掏腰包去四川農業大學學實用技術，還請來省畜牧科學院、南江黃羊科研所的專家定期駐點，給養殖戶做配種、防疫、種草的全程指導。

據了解，近兩年，他帶著團隊培訓養殖戶1500余人次，技術員深入羊圈2萬余人次，發放資料7000余份。如今多數養羊戶都握穩了防疫、飼養的“硬本事”，原本犯愁的群眾，養羊熱情跟著技術水平一起漲。

從實驗室的基因測序，到羊圈里的手把手教學，南江黃羊的科技攻堅，既守住了種業的“根”，也接穩了群眾增收的“盼”。

產業興邦

全鏈布局激活“致富動能”

走進四川德健南江黃羊食品有限公司的生產車間，黃羊屠宰、羊肉精細分割、產品包裝等工序正有序推進，從檢疫檢驗到冷鏈封裝，每一個環節都透著現代化與透明化的規范。

“我們按出口歐盟標準建設屠宰廠和加工廠，年飽和屠宰量達30萬只以上，還開發了休閑、佐餐、冷鮮等六大系列30余款產品，線上線下銷量逐年攀升。”公司總經理陳浩介紹，作為省級龍頭企業，德健食品通過“精深加工+品牌運營”，已建成 260余家涵蓋大酒店、形象店、連鎖店、直營店的線下終端網絡，同步開設300余家電商平臺專營店，形成線上線下全域覆蓋的營銷格局。

全產業鏈的協同發力，讓南江黃羊產業根基愈發牢固——養殖端，縣財政每年安排1000萬元專項資金，“倍增計劃”等扶持政策精準落地，建成2285個養殖基地，2024年存欄8.2萬只、出欄7.5萬只，實現綜合產值超16億元；加工端，德健食品等龍頭企業引領，形成“冷鮮+休閑食品”的產品矩陣，榮獲“中國西部國際農產品交易會最暢銷產品獎”；營銷端，“區域公共品牌+企業產品品牌”雙輪驅動，借助平臺擴大影響力，在巴中、成都、重慶等地建成12家體驗店，持續拓寬市場版圖。

品牌價值的持續攀升，成為產業發展的“金字招牌”。南江黃羊先后獲得歐盟有機食品認證、中國馳名商標、國家地理標志保護產品等榮譽，天府美食品牌價值更是高達75.15億元，“川字號”特色名片愈發響亮。

當前，南江黃羊已構建起“養殖穩基、加工增值、品牌賦能、營銷拓面”的全產業鏈雛形。下一步，南江縣將聚焦全鏈提質增效持續發力，讓全產業鏈不僅成為縣域經濟的“增長極”，更成為帶動群眾持續增收的“致富鏈”，全力打造全國知名的“川字號”特色農業標桿。

從秦巴山區的生態饋贈，到七十年科研的厚積薄發，再到全產業鏈的集群崛起，南江黃羊產業已成為助推縣域經濟高質量發展的“新型賽道”。

“未來，我們將持續以科技創新驅動種業新質生產力發展，補齊飼草供應、龍頭培育、市場拓展等短板，讓南江黃羊不僅成為生態珍品、科技精品，更成為帶動群眾持續增收的致富佳品。”南江縣農業農村局相關負責人表示。

如今，這只承載著秦巴山水靈氣與科研智慧的“黃金羊”，正從山間珍品成長為貫通“育繁推加銷”的全鏈產業，成為鄉村振興的堅實支撐與縣域經濟的鮮明名片。